[맛집 탐방] 깊고 진한 능이 향에 반하다, 의정부 신곡동 '청담능이백숙'

[맛집 탐방] 깊고 진한 능이 향에 반하다, 의정부 신곡동 '청담능이백숙'

'일 능이, 이 표고' 명성 그대로… 푹 고아낸 육수와 부드러운 식감으로 지역 미식가들 사로잡아

의정부시 신곡동에 위치한 청담능이백숙은 깊고 진한 국물 맛과 건강한 식재료로 지역 주민들과 미식가들 사이에서 입소문이 자자한 백숙 전문점이다.

이 집의 대표 메뉴는 단연 능이버섯을 아낌없이 넣은 백숙이다. '일 능이, 이 표고, 삼 송이'라는 말이 있을 정도로 맛과 향, 영양이 뛰어난 능이버섯을 사용해 국물 색부터 남다르다. 오랜 시간 푹 고아낸 육수는 능이버섯 특유의 짙은 향이 배어 있어, 한 모금 마시는 순간 깊은 풍미와 함께 몸이 따뜻해지는 것을 느낄 수 있다.

백숙에 사용되는 닭과 오리는 잡내 없이 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 살코기가 뼈에서 쉽게 발라질 만큼 연하게 푹 고아내 남녀노소 누구나 부담 없이 즐기기 좋다. 고기를 다 먹은 후 남은 진한 육수에 끓여 먹는 찰밥 죽은 이 집에서 놓쳐서는 안 될 별미다. 능이의 영양이 고스란히 녹아든 국물과 찹쌀의 찰진 식감이 어우러져 완벽한 마무리를 선사한다.

깔끔하고 정갈하게 차려지는 밑반찬도 백숙의 맛을 한층 더 살려준다. 메인 요리와 조화를 이루는 김치와 장아찌류는 입안을 깔끔하게 정돈해 주어 질릴 틈 없이 음식을 즐기게 만든다.

쾌적하게 정돈된 실내 공간과 친절한 서비스도 장점이다. 가족 단위 외식이나 몸보신을 위한 식사 자리는 물론, 귀한 분을 모시는 대접 장소로도 손색이 없다.

기력이 허해지기 쉬운 계절이나 든든한 보양식이 생각나는 날, 깊은 능이 향 가득한 국물로 건강한 한 끼를 채우고 싶다면 방문해 볼 만한 곳이다.

안내 정보

• 주소 경기도 의정부시 신곡동 715-4

• 영업시간 매일 11:00 ~ 21:30

• 전화번호 031-871-3382