의정부시 급식지원센터, 안심급식 챌린지에 종사자 138명 동참… 영양·위생 사각지대 해소

 의정부시 위생과가 영유아 및 취약계층의 먹거리 안전을 확보하고 급식소 종사자들의 자발적인 위생 의식을 제고하기 위해 밀착형 보건·위생 행정을 전개했다. 시가 위탁 운영하는 의정부시어린이·사회복지급식관리지원센터는 ‘제25회 식품안전의 날’을 기념해 관내 등록 급식시설을 대상으로 지난 5월 14일부터 29일까지 ‘안심급식 참여 잇기(챌린지)’를 성황리에 마무리했다고 6월 4일 밝혔다. 이번 행사는 급식소 내 시설장과 조리원 등 현장 실무자들이 올바른 위생 복장을 준수하도록 유도함으로써 도심 속 생활 보건 방어선을 공고히 구축했다는 평가를 받는다.

이번 안심급식 지원 사업은 「어린이 식생활안전관리 특별법」 제21조(어린이급식관리지원센터 지정 등) 및 「노인·장애인 등 사회복지시설의 급식안전 지원에 관한 법률」 제5조에 법적 근거 지표를 두고 있다. 16일간 진행된 이번 챌린지에는 관내 어린이집, 유치원 및 소규모 사회복지시설의 시설장과 조리원 등 총 138명의 종사자가 직접 참여해 위생 복장 착용 인증사진 표준 매뉴얼을 이행했다.

식품의약품안전처의 전국 단체급식 위생 통계 지표에 따르면 고령층 및 영유아 대상 민간 시설의 식중독 등 위생 사고 발생률은 기후 변화에 따른 평균 기온 상승으로 인해 매년 가속화되는 흐름을 보이고 있다. 특히 경기북부 권역의 경우 50인 미만 영세 급식소의 자체 영양사·위생사 고용 비율이 경기남부 주요 지자체 수치에 비해 상대적으로 저조한 흐름을 유지하고 있어, 이 같은 공공 급식관리지원센터의 표준화된 정량적 기술 지원과 참여 유도책이 지역 보건 복지 지표를 결정할 핵심 변수로 분석된다.

의정부시 위생과 관계자는 “급식관리의 가장 기본이 되는 올바른 위생 복장 착용을 생활화하기 위해 이번 참여 잇기를 마련했다”라며 “앞으로도 센터의 체계적인 맞춤형 지원 체계를 가속화하여 관내 소규모 영세 급식소들이 더욱 안전하게 운영될 수 있도록 행정적 지원에 최선을 다하겠다”라고 주장을 전했다.

챌린지에 동참한 한 어린이집 조리 실무자는 “동료들과 함께 인증사진을 찍는 과정에서 위생 가이드라인을 자연스럽게 되새기게 되었고, 공공의 지원을 받는 시설이라는 책임감도 한층 높아졌다”라며 소감을 밝혔다.

보건·위생 행정 전문가는 “영세 급식소를 공공 플랫폼으로 포섭해 참여를 이끌어낸 것은 자금 집행 및 보건 행정의 효율성을 높인 수범 사례가 맞다”라고 평가하면서도, “단발성 행사에 머무르지 않으려면 양주시의 급식 거점 인프라 고도화 사례와 차별화하여, 의정부시의회와 협의해 위생 준수 우수 시설에 교구 보조금을 우선 매칭하거나 노후 조리 설비 현대화 자금을 지원하는 ‘취약계층 안심급식 환경 조성 조례’를 제정하는 등 제도적 영속성을 사수하는 것이 핵심 과제”라고 제언했다.

의정부시어린이·사회복지급식관리지원센터는 이번 6월 4일 자 안심급식 챌린지 종료 공표 이후, 수집된 138명의 참여 데이터와 위생 지표 추이를 정밀 심사할 계획이다. 시 위생과는 하반기 현장 지도 국면 속에서 피드백 데이터를 분석하여 소규모 급식소별 맞춤형 영양·위생 가이드라인 매뉴얼을 추가 수립할 예정이며, 도출된 정량 수치를 내년도 공공 보건 급식 지원 예산 확보의 기초 행정 데이터로 환류한다는 잔여 과제를 남겨두고 있다.