양주시, ‘전통 절기음식 1기’ 교육 운영…여름철 건강밥상 배운다

 양주시는 관내 주민들을 대상으로 우리 선조들의 지혜가 담긴 24절기와 절기음식의 의미를 배우고 여름철 건강밥상을 직접 만들어보는 ‘2026년 전통 절기음식 1기’ 교육을 오는 6월 23일부터 7월 2일까지 양주시농업기술센터에서 운영한다.

이번 교육은 전통 식문화의 가치를 확산하고 우리 농산물의 소비를 촉진하기 위해 마련된 이론 및 실습 체험형 프로그램이다. 교육은 기간 내 매주 화요일과 목요일 오후 2시부터 5시까지 총 4회 과정으로 양주시농업기술센터 1층 생활과학실습실에서 진행된다.

모집 인원은 양주시민 총 20명이다. 시는 더 많은 시민에게 교육 기회를 제공하기 위해 기존 농촌자원 활용 교육 기 수료자는 선발 과정에서 차순위로 지정해 우선순위를 조정할 방침이다.

회차별 교육 프로그램은 여름 절기에 맞는 이론 학습과 조리 실습, 시음으로 구성됐다. 구체적으로는 ▲1회차(6월 23일) 망종(芒種)의 의미와 망종 음식(감자 콩국수, 보리쌀 샐러드, 곡차 시음) ▲2회차(6월 25일) 하지(夏至)의 의미와 하지 음식(닭개장, 토마토 김치, 메밀차 시음) ▲3회차(6월 30일) 소서(小暑)·대서(大暑)의 의미와 음식(골뱅이 비빔국수, 아롱사태 장조림, 녹차 시음) ▲4회차(7월 2일) 입추(立秋)의 의미와 입추 음식(옥수수버무리, 참외말랭이나물, 백합차 시음) 등이 차례로 진행된다.

수강을 희망하는 시민은 오는 6월 19일 오후 5시까지 양주시농업기술센터 누리집의 교육접수 메뉴를 통해 온라인으로 신청하면 된다. 시는 선발자의 당일 결원 등에 대비해 예비 순번자 10명을 추가로 모집하며, 최종 선정된 교육생 명단은 6월 19일 오후 6시에 발표할 예정이다.

한편, 양주시는 이번 1기 교육에 참여하지 못한 시민들을 위해 오는 9월 초 동절기 음식을 중심으로 한 2기 교육 과정도 추가로 개설해 운영할 계획이다.

양주시농업기술센터 관계자는 “이번 교육은 전통 절기음식을 통해 우리 농산물의 소중함과 선조들의 건강한 식문화를 직접 체험하는 기회가 될 것”이라며 “많은 시민이 전통 음식 조리 기술을 배워 일상 속에서 건강한 식생활을 실천하기를 바란다”고 전했다.